Você sabia que a fermentação natural do sourdough começa com uma cultura viva de bactérias e leveduras? Aqui em Fermentando, você descobre um pouco mais sobre os encantos da fermentação natural, onde utilizamos, porque utilizamos e porque faz tão bem.
Você já se perguntou como nossos pães artesanais ganham vida? A resposta está na fermentação natural. Nossa padeira…
Pães de Fermentação Natural: O Clube Secreto das Leveduras Continue lendo »
Esperamos que esses textos inspirem você a saborear o autêntico, o saudável e o apaixonante. Nossa padaria é mais…
Pão Artesanal vs. Industrializado: Uma Batalha de Sabores e Valores Continue lendo »
Na quietude da madrugada, quando a cidade ainda dorme, algo mágico acontece em nossa padaria artesanal…
O Encanto da Fermentação Natural Longa: Pães que Respiram Continue lendo »
Na nossa padaria artesanal, a fermentação natural é mais do que um processo; é uma alquimia que transforma farinha e água em pães incríveis. Vamos desvendar os segredos dessa mágica e mostrar por que pães fermentados naturalmente são melhores e mais benéficos.
Fermentação Natural: O Pão que Nutre e Encanta Continue lendo »
Os pães industrializados são como atores com muita maquiagem: parecem perfeitos, mas escondem segredos. Vamos revelar por que você deve evitar esses “falsos” pães e optar pelo nosso artesanal.
O Pão Industrializado: A Maquiagem dos Alimentos Continue lendo »
Você sabia que a magia por trás dos pães de fermentação natural longa começa com uma cultura viva de bactérias e leveduras…
Segredos do Pão Sourdough: Cuidando de uma Cultura Viva Continue lendo »
