Pavlova Roll
Esta é uma sobremesa em forma de rocambole, à base de merengue e chantilly. Uma sobremesa de nome russo, que homenageia uma bailarina e foi criada na Oceania.
Seu nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova e foi criada depois de uma viagem dela à Austrália e Nova Zelândia, que reivindicam a invenção desse doce tão importante para a gastronomia de ambos países.
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